التركيب والاستخدام الآمن لمعدات التجميد والتبريد المبردة للأغذية

تتناول EIGA Doc 174/25 تركيب وتشغيل معدات تجميد وتبريد الأغذية وأنظمة الإمداد المرتبطة بها، المستخدمة مع النيتروجين وCO2 المسيّلين المبردين. وهي منشور خاضع لمواءمة دولية.

ينصب التركيز على المخاطر التي يخلقها الغاز نفسه داخل مصنع أغذية عامل: فهذه الغازات تزيح الأكسجين، وتتجمع في المساحات المنخفضة والمغلقة، والمعدات التي تستخدمها توجد في مناطق يعمل فيها أشخاص.

نفق التجميد هو الجزء الظاهر من المنشأة، لكن الخزان والمبخّر وخط النقل الذي يغذيه هو الجزء الذي نوفره نحن. وهذه الوثيقة تربط بين الاثنين: إذ يجب تصميم جانب التخزين والإمداد بما يتوافق مع نظام التهوية والمراقبة في الغرفة التي يُستهلك فيها الغاز.

في أي مشروع غذائي، أبلغنا بمكان وقوف المعدات وكيفية تهوية المساحة. فذلك يؤثر في مخطط التركيب بقدر ما تؤثر فيه السعة.