Guia para o fornecimento de gases alimentícios, edição francesa
- Editor
- Association Française des Gaz Comprimés / European Industrial Gases Association
- Documento
- IGC Doc 125/11/E
- Edição
- French translation (2011)
- Idioma do documento
- Francês
- Fonte
- https://www.afgc.fr/
Esta é a edição francesa do EIGA Doc 125/11 sobre o fornecimento de gases para uso em alimentos. Ela parte do mesmo ponto inicial do texto em inglês: Regulation (EC) No 178/2002, que estabelece os princípios gerais da legislação alimentar europeia e criou a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos.
O guia observa que a legislação europeia, atual e futura, exige que os produtos fornecidos à indústria de alimentos, gases incluídos, atendam a padrões cada vez mais exigentes de segurança de alimentos.
O que o documento cobre
- Edição em língua francesa do guia da EIGA para o fornecimento de gases para uso em alimentos.
- Construído sobre Regulation (EC) No 178/2002 e o arcabouço da legislação alimentar europeia.
- Cobre os gases usados como aditivos, coadjuvantes de tecnologia e ingredientes.
- Trata da cadeia de fornecimento, da produção até o usuário final.
- Corresponde à revisão 125/11, anterior à edição atual 125/20.
O que isso significa para o equipamento
Junto com o documento de especificação, esse guia descreve uma cadeia de custódia para gases alimentícios. O equipamento no site do usuário faz parte dessa cadeia.
Para instalações na França, essa edição costuma ser a referência de trabalho, enquanto a edição atual em inglês é a que se deve citar quando o requisito é contratual.