Gıda Gazı Uygulamaları için Asgari Spesifikasyonlar
- Yayıncı
- European Industrial Gases Association
- Doküman
- Doc 126/20
- Baskı
- Revision of Doc 126/18 (2020)
- Doküman dili
- İngilizce
EIGA Doc 126/20, gıda katkı maddesi olarak kullanımı onaylanmış tüm gazlar ile diğer gıda uygulamalarında kullanılan gazlar için asgari spesifikasyonları ortaya koyar. Gıda gazları ve karbondioksit konusundaki EIGA WG-8 çalışma grubu tarafından hazırlanmış olup 2018 baskısını revize eder.
Yayın, hukuki muamele farklı olduğu için bir gazın gıda üretiminde yer almasının üç biçimini birbirinden ayırır: gıda katkı maddesi, işleme yardımcısı ve bileşen.
Dokümanın kapsamı
- Karbondioksit, nitrojen ve gıdada kullanılan diğer endüstriyel gazlar dahil, gıda katkı maddesi olarak onaylanmış her gazın spesifikasyonunu kapsar.
- Uygulanacak gereklilikler farklı olduğundan gıda katkı maddelerini, gıda işleme yardımcılarını ve gıda bileşenlerini birbirinden ayırır.
- Gıda sınıfı bir gazın karşılaması gereken saflık ve kirletici sınırlarını verir.
- Daha eski 126/11 revizyonu için AFGC tarafından hazırlanmış bir Fransızca baskı mevcuttur; EIGA, İngilizce metni resmi sürüm kabul eder.
Ekipman açısından anlamı
Bir içecek veya gıda tesisi için gaz spesifikasyonu ile ekipman spesifikasyonu birbirine bağlıdır. Bir gıda uygulamasına hizmet eden CO2 tesisatı, teslim edilen gazı bu sınırların içinde tutmak zorundadır; bu da tank temizliği, ürünle temas eden malzemeler ve basınç kontrol düzeninin bütünlüğü üzerinde gereklilikler doğurur.
Projeniz gıdayla ilgiliyse bunu talep aşamasında belirtin. Yalnızca evrak işini değil, konfigürasyonu da değiştirir.