Руководство по поставке газов для применения в пищевых продуктах
- Издатель
- European Industrial Gases Association
- Документ
- Doc 125/20
- Издание
- Revision of Doc 125/11 (2020)
- Язык документа
- Английский
EIGA Doc 125/20 дополняет документ с требованиями: там, где Doc 126 говорит, каким должен быть пищевой газ, Doc 125 рассматривает, как его производят, содержат и доставляют, не утрачивая этого статуса.
Он охватывает каждое звено цепочки поставок, включая производство, хранение, перефасовку и распределение до конечного потребителя, и применяется к пищевым газам, поставляемым в твёрдом, жидком или газообразном виде. Газы могут вырабатываться на площадке, поставляться наливом в жидком виде, подаваться в виде сжатого газа в баллонах, а в случае диоксида углерода поставляться в виде сухого льда.
Что охватывает документ
- Охватывает производство, хранение, перефасовку и распределение пищевых газов до конечного заказчика или потребителя.
- Применяется к газам, используемым как добавки, вспомогательные технологические средства и ингредиенты.
- Опирается на пищевое законодательство ЕС, включая Regulation (EC) No 178/2002 об общих принципах пищевого права, Regulation (EC) No 1333/2008 о пищевых добавках и Regulation (EU) No 231/2012 о критериях чистоты.
- Рассматривает выработку на площадке, доставку жидкости наливом, баллонное снабжение и сухой лёд.
Что это значит для оборудования
Практический вывод для покупателя оборудования таков: соответствие требованиям к пищевым газам сопровождает продукт по всей установке, а не только по заводу, который его произвёл. Резервуары хранения, линии перекачки и испарители на площадке потребителя входят в цепочку, которую описывает это руководство.
Об этом стоит помнить, когда заказчик из пищевой отрасли или производства напитков просит самый дешёвый доступный резервуар: установка должна быть защитима и по этому руководству, и по правилам для оборудования под давлением.