Минимальные требования к газам для пищевых применений
- Издатель
- European Industrial Gases Association
- Документ
- Doc 126/20
- Издание
- Revision of Doc 126/18 (2020)
- Язык документа
- Английский
EIGA Doc 126/20 устанавливает минимальные требования ко всем газам, разрешённым к применению в качестве пищевых добавок, и к газам, используемым в прочих пищевых применениях. Документ подготовлен рабочей группой EIGA WG-8 по пищевым газам и диоксиду углерода и пересматривает редакцию 2018 года.
Публикация разделяет три роли, в которых газ может присутствовать в пищевом производстве, поскольку правовой режим для них различен: пищевая добавка, вспомогательное технологическое средство и ингредиент.
Что охватывает документ
- Охватывает требования к каждому газу, разрешённому в качестве пищевой добавки, включая диоксид углерода, азот и другие промышленные газы, применяемые в пищевой отрасли.
- Разграничивает пищевые добавки, вспомогательные технологические средства и пищевые ингредиенты, поскольку применимые требования различаются.
- Приводит пределы по чистоте и примесям, которым должен соответствовать газ пищевого качества.
- Для более ранней редакции 126/11 существует французское издание, подготовленное AFGC; EIGA считает официальной версией английский текст.
Что это значит для оборудования
Для предприятия напитков или пищевого производства требования к газу и требования к оборудованию связаны. Установка CO2, обслуживающая пищевое применение, обязана удерживать подаваемый газ в этих пределах, а это предъявляет требования к чистоте резервуара, к материалам, контактирующим с продуктом, и к целостности схемы регулирования давления.
Если ваш проект связан с пищевой отраслью, укажите это уже на этапе запроса. Это меняет конфигурацию, а не только документацию.