Безопасный монтаж и применение криогенного оборудования для замораживания и охлаждения пищевых продуктов
- Издатель
- European Industrial Gases Association
- Документ
- Doc 174/25
- Издание
- International harmonised publication (2025)
- Язык документа
- Английский
EIGA Doc 174/25 охватывает монтаж и эксплуатацию оборудования для замораживания и охлаждения пищевых продуктов и связанных с ним систем подачи, работающих на охлаждённых сжиженных азоте и диоксиде углерода. Это международно гармонизированная публикация.
Основное внимание уделено опасностям, которые создаёт сам газ внутри действующего пищевого производства: эти газы вытесняют кислород, скапливаются в низинных и замкнутых пространствах, а использующее их оборудование стоит в зонах, где работают люди.
Что охватывает документ
- Охватывает монтаж и эксплуатацию оборудования для замораживания и охлаждения пищевых продуктов и питающих его систем подачи.
- Распространяется на охлаждённые сжиженные азот и диоксид углерода.
- В число тем входят безопасность, проектирование, обращение, хранение, применение, вентиляция, техническое обслуживание и контроль зон, где эти газы могут скапливаться.
- Общие указания применимы также к криогенным применениям вне пищевой отрасли.
- Не заменяет оценку рисков, требуемую от эксплуатирующей компании или работодателя.
- Не рассматривает биологическое, химическое или физическое загрязнение пищевых продуктов, которое относится к надлежащей производственной практике.
Что это значит для оборудования
Туннель заморозки это видимая часть установки, но резервуар, испаритель и линия передачи, питающие его, это та часть, которую поставляем мы. Этот документ связывает их воедино: сторона хранения и подачи должна проектироваться под режим вентиляции и контроля того помещения, где газ потребляется.
Для пищевого проекта укажите, где будет стоять оборудование и как вентилируется помещение. Это влияет на компоновку монтажа не меньше, чем вместимость.