Guida alla fornitura dei gas alimentari, edizione francese
- Editore
- Association Française des Gaz Comprimés / European Industrial Gases Association
- Documento
- IGC Doc 125/11/E
- Edizione
- French translation (2011)
- Lingua del documento
- Francese
- Fonte
- https://www.afgc.fr/
Questa è l'edizione francese dell'EIGA Doc 125/11 sulla fornitura di gas destinati agli alimenti. Muove dallo stesso punto di partenza del testo inglese: Regulation (EC) No 178/2002, che stabilisce i principi generali del diritto alimentare europeo e ha istituito l'Autorità europea per la sicurezza alimentare.
La guida osserva che la legislazione europea, attuale e futura, richiede che i prodotti forniti all'industria alimentare, gas compresi, soddisfino standard di sicurezza alimentare sempre più esigenti.
Che cosa copre il documento
- Edizione in lingua francese della guida EIGA alla fornitura di gas destinati agli alimenti.
- Si fonda su Regulation (EC) No 178/2002 e sul quadro del diritto alimentare europeo.
- Copre i gas impiegati come additivi, coadiuvanti tecnologici e ingredienti.
- Tratta la catena di fornitura dalla produzione fino all'utilizzatore finale.
- Corrisponde alla revisione 125/11, che precede l'attuale edizione 125/20.
Che cosa significa per le apparecchiature
Insieme al documento di specifica, questa guida descrive una catena di custodia per i gas alimentari. Le apparecchiature presso l'utilizzatore fanno parte di tale catena.
Per gli impianti francesi questa edizione è spesso il riferimento operativo, mentre l'edizione inglese attuale è quella da citare quando il requisito è contrattuale.