Guide pour la fourniture des gaz alimentaires, édition française
- Éditeur
- Association Française des Gaz Comprimés / European Industrial Gases Association
- Document
- IGC Doc 125/11/E
- Édition
- French translation (2011)
- Langue du document
- Français
- Source
- https://www.afgc.fr/
Il s'agit de l'édition française de l'EIGA Doc 125/11 sur la fourniture de gaz destinés à l'alimentation. Elle part du même point de départ que le texte anglais : le Regulation (EC) No 178/2002, qui établit les principes généraux du droit alimentaire européen et a institué l'Autorité européenne de sécurité des aliments.
Le guide relève que la législation européenne, actuelle et à venir, exige des produits fournis à l'industrie alimentaire, gaz compris, qu'ils répondent à des normes de sécurité alimentaire de plus en plus exigeantes.
Ce que couvre le document
- Édition en langue française du guide EIGA pour la fourniture de gaz destinés à l'alimentation.
- Construite sur le Regulation (EC) No 178/2002 et le cadre du droit alimentaire européen.
- Couvre les gaz utilisés comme additifs, auxiliaires technologiques et ingrédients.
- Traite de la chaîne d'approvisionnement, de la production jusqu'à l'utilisateur final.
- Correspond à la révision 125/11, qui précède l'édition actuelle 125/20.
Ce que cela implique pour les équipements
Avec le document de spécification, ce guide décrit une chaîne de traçabilité pour les gaz alimentaires. Les équipements installés chez l'utilisateur font partie de cette chaîne.
Pour les installations françaises, cette édition est souvent la référence de travail, tandis que l'édition anglaise actuelle est celle à citer lorsque l'exigence est contractuelle.