Guia para o fornecimento de gases alimentares, edição francesa
- Editor
- Association Française des Gaz Comprimés / European Industrial Gases Association
- Documento
- IGC Doc 125/11/E
- Edição
- French translation (2011)
- Idioma do documento
- Francês
- Fonte
- https://www.afgc.fr/
Esta é a edição francesa do EIGA Doc 125/11 sobre o fornecimento de gases destinados a alimentos. Parte do mesmo ponto de partida que o texto inglês: Regulation (EC) No 178/2002, que estabelece os princípios gerais da legislação alimentar europeia e criou a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos.
O guia observa que a legislação europeia, em vigor e futura, exige que os produtos fornecidos à indústria alimentar, gases incluídos, cumpram normas cada vez mais exigentes de segurança alimentar.
O que o documento abrange
- Edição em língua francesa do guia da EIGA para o fornecimento de gases destinados a alimentos.
- Baseia-se em Regulation (EC) No 178/2002 e no quadro da legislação alimentar europeia.
- Abrange os gases utilizados como aditivos, auxiliares tecnológicos e ingredientes.
- Trata da cadeia de fornecimento desde a produção até ao utilizador final.
- Corresponde à revisão 125/11, anterior à atual edição 125/20.
O que significa para o equipamento
Em conjunto com o documento de especificações, este guia descreve uma cadeia de custódia para os gases alimentares. O equipamento nas instalações do utilizador faz parte dessa cadeia.
Para as instalações francesas esta edição é muitas vezes a referência de trabalho, enquanto a atual edição inglesa é a que deve ser citada quando o requisito é contratual.