Guía para el suministro de gases alimentarios, edición francesa
- Editor
- Association Française des Gaz Comprimés / European Industrial Gases Association
- Documento
- IGC Doc 125/11/E
- Edición
- French translation (2011)
- Idioma del documento
- Francés
- Fuente
- https://www.afgc.fr/
Esta es la edición francesa del EIGA Doc 125/11 sobre el suministro de gases destinados a alimentos. Parte del mismo punto de arranque que el texto inglés: Regulation (EC) No 178/2002, que establece los principios generales de la legislación alimentaria europea y creó la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria.
La guía señala que la legislación europea, vigente y futura, exige que los productos suministrados a la industria alimentaria, gases incluidos, cumplan normas cada vez más exigentes de seguridad alimentaria.
Qué cubre el documento
- Edición en lengua francesa de la guía de EIGA para el suministro de gases destinados a alimentos.
- Se basa en Regulation (EC) No 178/2002 y en el marco de la legislación alimentaria europea.
- Cubre los gases utilizados como aditivos, coadyuvantes tecnológicos e ingredientes.
- Aborda la cadena de suministro desde la producción hasta el usuario final.
- Corresponde a la revisión 125/11, anterior a la edición actual 125/20.
Qué significa para el equipo
Junto con el documento de especificaciones, esta guía describe una cadena de custodia para los gases alimentarios. El equipo en las instalaciones del usuario forma parte de esa cadena.
Para las instalaciones francesas esta edición suele ser la referencia de trabajo, mientras que la edición inglesa actual es la que hay que citar cuando el requisito es contractual.